Veröffentlicht von Bún Chả ist eines der authentischsten Gerichte Vietnams – ein echtes Streetfood-Original aus Hanoi. Es besteht aus gegrilltem Schweinefleisch, serviert in einer aromatischen Fischsauce mit eingelegtem Gemüse, dazu Reisnudeln (Bún) und frische Kräuter. Die Kombination aus rauchigen Aromen, frischer Minze, knackigem Salat und der leicht süß-salzigen Sauce macht Bún Chả zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Weltweit bekannt wurde das Gericht 2016, als kein Geringerer als Barack Obama, damals noch US-Präsident, zusammen mit Starkoch Anthony Bourdain in einem kleinen Straßenrestaurant in Hanoi Bún Chả aß. Das legendäre Foto der beiden beim gemeinsamen Essen ging um die Welt. Obama schwärmte später: „Ein einfaches Gericht, das zeigt, wie viel Herz und Geschichte in der vietnamesischen Küche steckt.“
Auch in Deutschland erfreut sich Bún Chả wachsender Beliebtheit. Wer den Geschmack Hanois erleben möchte, findet in verschiedenen Städten ausgezeichnete Adressen:
In Duisburg lohnt sich ein Besuch bei Asia Gourmet Duisburg Mitte, wo Klassiker wie Bún Chả frisch und authentisch zubereitet werden.
Ein weiterer Geheimtipp ist der Asia Pham Imbiss in Regensburg, bekannt für seine ehrliche vietnamesische Küche und freundlichen Service.
Und wer es unkompliziert mag, wird im China Imbiss Duisburg fündig – auch dort stehen vietnamesische Gerichte wie Bún Chả regelmäßig auf der Karte.
Ob als Mittagessen, leichtes Abendessen oder Erinnerung an eine Reise nach Vietnam – Bún Chả ist ein Gericht mit Seele, das sogar einen Präsidenten überzeugt hat.